HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン

メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。フレデリック・コサールジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール2018。⚫️Chateau Reysson 1999 赤ワイン シャトー・レイソン 木箱入。Dom Pérignon Reserve de l'Abbaye 2004×2本。ドメーヌ ポンコツ ドメーヌポンコツ NG おやすみなさい 4本 日本ワイン。ボ*バ様 ドメーヌ・ルロワ　ヴォーヌ・ロマネ2004（二次流通品ではありません）。R*p様 古酒超レア　1993 シャルムシャンベルタン【ジャンテ・パンショ】。【値下げ】ケイマス・ヴィンヤーズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2018。新品未開封 Le Marquis de Calon Ségur 2022。2000年 アルザス グランクリュ ブランド リースリング。Chateau Les Ormes de Pez 1993 赤ワイン 木箱入り。【ルロワ】ニュイサンジョルジュ1997年 空瓶。ベルエポック 2016 ベルエポ 未開封 シャンパン　Belle Epoque。オーパスワン opusone 木箱入り 2017。メゾン ルロワ マコン ヴィラージュ 2020×3本Leroy 750ml。ケンゾー あさつゆ 2024 750ml KENZO asatsuyu 新品。ドンペリ Dom Pérignon シャンパン 2015 750ml 2本セット。les chalasses marnes bleues 2014 ガヌヴァ。TAITTINGER ブリュット・レゼルヴ & ロゼ 750ml 2本セット。【新品未開封】ローラン・ペリエ・ラ・キュベ750ml【２本セット】。オーパスワン　マグナム　1.5L 1994 赤ワイン　ワイン。シュレールの012バックヴィンテージ！。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ N 2023 パストゥグラン